Rispandekage
med rødbedepuré, frugt og bananbacon
Verdensmål: 2, 12, 13
Retten anvender hele råvarer inkl. bananskræller og giver næring gennem frugt og planteprotein. Lavt madspild og høj mæthed.
Ingredienser:
2 dl udblødt ris (10 min), blendes med vand og lidt salt
1 rødbede, blendet med chili og lime til puré
Skiver af ananas, mango og vandmelon (marineret i lime)
Syltede rødløg
Til Bananbacon:
Skræller fra bananer
Marinade: soya, røget paprika, olie
Fremgangsmåde:
Steg risdejen som en tyk pandekage.
Steg marinerede bananskræller som bacon.
Top pandekagen med puré, frugt, rødløg og bananbacon.