Hvide bønne-blondies

Ingredienser:

1,5 dl kogte hvide bønner (fx store hvide bønner eller butterbeans)  
1/2 tsk bagepulver  
1/2 tsk natron  
1/4 tsk salt  
1,25 dl honning  
2 tsk vaniljeekstrakt eller en halv vaniljestang og 2 tsk vand 
1,5 dl havregryn  
60 g smør, smeltet  
1,25 dl hvid chokolade (knapper)

Fremgangsmåde:  

Forvarm ovnen til 175°C. Beklæd en bageform (f.eks 20 x 20 cm) med bagepapir.  

Kom alle ingredienserne i en blender, og blend indtil dejen er mest muligt glat. Det er ok, hvis nogle havregryn forbliver lidt grove, men resten af dejen skal være glat.  

Hæld dejen i den forberedte form, og bag i 15-20 minutter, indtil toppen er gyldenbrun. 

Pas på ikke at “under-bage”, da midten bliver smattet.  

Lad kagen køle helt af, før den skæres ud.