Kål-blinis

Ingredienser:

400 gr udblødte linser 
100 gr blancheret kål
Krydderier  

Fremgangsmåde: 

Udblød linserne i varmt vand, bland dem helt fint på blender sammen med kålen.

Smag til med krydderier.

Kom massen på sprøjteflasker, og steg små blinis på en pande.

Røget fisk 

Ingredienser:
400 gr fisk 
Røgsmuld (bøg eller birk)

Ordn din fisk og skær den i fileter uden ben. Salt fisken og lad den trække i ca. 10 min.

Kom rygemuld/træspåner i en dyb gastrobakke, så bunden er dækket.

Placer gastrobakke på et blus og varm den op, til det begynder at ryge.

Læg din fisk i en hulbakke og placer denne nede i røgkammeret i den dybe gastro. Sæt låg på og evt et klæde rundt om, hvis det ikke er tæt.

Lad fisken ryge i ca 10 min. Sluk derefter og lad fisken køle ned i røgkammeret.
Tag fisken op og køl den ned i køleskabet.