Kokostop
med syltet jackfruit og cassava
Verdensmål: 8, 12
Ved at bruge fairtrade kokos og lokale afgrøder som cassava og quinoa, kan produktionen understøtte bedre jobs og mere bæredygtige værdikæder i oprindelseslandene.
Ingredienser:
1 dl udblødt quinoa
1 dl blancheret, revet cassava
1 dl revet kokos (gerne fairtrade)
2 spsk honning eller anden sødning
1 tsk olie
Syltet jackfruit til topping
Fremgangsmåde:
Bland quinoa, cassava, kokos og sødning til en sammenhængende masse.
Form små toppe og bag ved 180°C i ca. 15-18 min.
Top med syltet jackfruit ved servering.