Mangopuré og -grød

Verdensmål: 2, 12
Mango er en lokalt tilgængelig og næringsrig frugt i mange afrikanske lande. Ved at lave puré og grød kan overskudsmango bevares og bruges i både desserter og hovedretter.

Ingredienser (puré):

2 modne mangoer
1 spsk citronsaft

Ingredienser (grød):

2 modne mangoer
½ dl vand
1 tsk olie eller kokosmælk

Fremgangsmåde (pure):

Skær mango i tern og kog med lidt vand og sukker og citron i 5–10 minutter.

Mos eller blend let, tilsæt olie/kokosmælk og juster konsistens.