Små vandbakkelser
med røget fisk, bønner og grøntsager
Verdensmål: 2, 5, 8
Vandbakkelser med lokalt røget fisk og bælgfrugter understøtter både ernæring og muligheder for kvindelige producenter i små fødevarevirksomheder.
Ingredienser (dej):
2 dl vand
50 g olie
1 dl kikærtemel
2 spsk udblødt quinoa
Fyld:
Røget fisk
Kogte sorte og røde bønner
Finthakkede grøntsager (f.eks. løg, kål, gulerod)
Marinade: olie, citron, chili
Fremgangsmåde:
Lav en vandbakkelsesdej og bag små boller.
Bland fyld og marinér.
Skær toppen af bollerne og fyld med fisk og grøn