Trætomatsalsa

Verdensmål: 12, 9
Trætomater (tree tomatoes) er en lokal og næringsrig frugt i Kenya. Ved at lave salsa af friske trætomater skabes merværdi og nye produktmuligheder i lokale fødevarekæder.

Ingredienser:

4 friske trætomater (skrællede og grofthakkede)
1 fed hakket hvidløg
1 spsk olie
Lidt chili, citronsaft og evt. urter som Koriander 

Fremgangsmåde:

Steg frugten i lidt olie og bland derefter alle ingredienser til en salsa.

Smag til med syre og krydderier.